罗庖丁之菜刀专精

罗庖丁之菜刀专精  由 红莲赤鬼 发表



三千里外有伦岛，伦岛之上有厨林，厨林中有座红楼，算的上是经久老店。但近十数年来，土豪甚多。新楼实力备增无减，红楼渐有落伍之风。但近年幸得有芬夫人入主，出资出钱不说，上季更聘得一位屠夫，人称罗庖丁。号称能切万千菜如丝般顺滑。
话说厨林之中竞争激烈，罗庖丁上季由于擅使双菜刀，切的得一手好肉菜。效力的红楼险险的夺过一次榜眼。一时风光无两。罗疱丁也算的上厨道新宠，红楼明日之星。为此，红楼老板甚为赏识，给了一纸肥约。罗庖丁即此香车美人肥约，一时人生得意。
红楼上季的出色，离不开刀工。但这里不能不说军楼拥有的菜刀，一名苏牙，一名斯黑。别的的不说，切起菜来，摧枯拉朽。切肉如丝，断骨分筋不在话下。别小看这刀，菜品讲究色，香，味，形，质，养，器。而刀功在这个“形”字是体现；刀功的好坏直接影响到菜品的第一印象！一道菜在上桌子，首先客人会看到的是菜的外形，其次是香味，第三是口味。但由于上季表现过于惊艳，苏牙这柄菜刀也出了名，季初就被豪客买去，换得千余金，至此，红楼只余斯黑。
眼看新一季厨林大赛将至，罗庖丁手无合适菜刀。问计于老板。老板说无妨，但将千金拿去，尽情购买。且言上赛季，只有两把菜刀，甚是寒碜，不如切刀，片刀，砍刀，杀猪刀，剔骨刀等等一并购齐了，总之莫坠了红楼威风。罗庖丁虽忧于手上名刀被卖，有恐刚树立的名声尽毁。虽感无奈，但想想有千金在手，总不至无名刀可买，况且老板发话，还能买些其他快刀上手，自无不可。
此时，主仆自当言笑晏晏。话说罗庖丁言必时转身要走，老板此时却道，且慢，容我一言。老板发话，手下那敢不听。且听老板一言。但看 芬夫人一笑，言及红楼远之辉煌，近年之窘迫。幸得其眼光独道，有持续经营之风。总之洋洋撒撒说了一通为商之道。罗庖丁心想，买把菜刀罢了，何必说的这么仔细。诺诺之后，待出得门来，仔细一想。发觉老板所言字字珠矶，深有感触。关键一词为持续。何为持续，连贯罢了。如何连贯，则追求合理。总之一句话，量入为出。
罗庖丁想完，果不其然。次日，红楼大总管艾神就与他商谈如何量入为出，持续经营的买刀之道。 罗庖丁也不二话，手握千金，凭生也无此时有此钱财。自当气粗牛胆。开口便谈，说那萨楼有把快刀，明为桑刀，实仍菜刀属，就要他了。还有新近上市那家南楼，有数把切刀，片刀，砍刀。穷人楼那需那些好刀，一并购下。艾神自无不可，有钱嘛，去谈。数日后，南楼数刀兼被买下。艾神自感得意。但那桑刀却要价甚高。且爱名惜身。去了另家枪楼。。这，罗庖丁自得意满之时，一日凌晨尿起之时细思恐极。想及上季，自家出名靠的是菜刀，如今手中新刀不缺，却少把适手菜刀的。艾神笑称无妨，还有斯黑在，况且有家毛店正降价出售一把绝世名刀，名为巴刀。罗庖丁一听大惊，巴刀虽为绝世名刀，况有一神名，神经刀。如何使的，如何使得？艾神大笑，上季佳绩，谁不知罗庖丁仍当世名厨，宗师潜质，且擅调教菜刀。更何况莫忘主人家一席话嘛。罗庖丁也图那虚名。心中一横，心想再差也是把菜刀，有总甚过于无。手中还有斯黑在，总不至于到时难作。何况老板肯定与欢心，自然首位。余下扯皮之后不谈。
待新季开始之后，且看罗庖丁手握斯黑巴刀，身后配得杂刀数把。不似上季只有胁下两把菜刀。一时光鲜十足。也能跟名楼的几位大厨拼拼刀工。但不想，刚风光一把，却不想一日斯黑被个火头工弄断的柄。要返炉大修，这可如何是好。还好手有巴刀，可不幸，巴刀即为神经刀，也称六脉神剑刀。说白点是实灵实不灵，而且一年，甚至一个月总会来几次。很不幸，罗庖丁遇上不适应的那几天。谁也不知何时灵。还好，罗庖丁不是浪得虚名，杂刀当做菜刀用。不过这切法可就难看了，切牛像虎，切猪像熊，总之切什么什么不带劲。上季如丝般顺滑的刀工，现在如乡村野店路边摊，粗枝烂切，实为不美。
厨林大赛，那能有片刻松懈，对手那容得罗庖丁如此粗使，早是乱刀齐出。切的罗庖丁手忙脚乱，手松脚软。排名一降再降，有看客看不下去。质疑，好个南郭先生。原来上季全凭那两把菜刀。本季有金有刀，你反倒不会使了。罗庖丁有苦难言，好歹侥幸胜了一场。也被人质疑，切法不好看。看不到厨道新星的希望，没有厨道宗师的潜质。罗庖丁那个悔，自辨我无菜刀啊。众人耻笑，原来只会用菜刀啊。且不看隔壁枪楼名厨，刀法亮丽，且擅于看刀。诸般*河蟹*无一不精。罗庖丁更急，厨林新丁如何能跟经年老帅相比。但众人不听，若是不会用菜刀也就罢了，还不会用片刀，砍刀一并杂刀。罗庖丁叹道我仍菜刀专精如何。切，万人兼叹，当年独孤九刀之境界，万刀兼是刀，一瓦在手也是刀。何况杂刀乎？罗庖丁喘道，这仍是刀法之极致啊。更被耻笑，无知小儿，不会用刀也就算了，难道杂刀也不会用。罗庖丁叹说，好歹总要切菜吧，杂刀虽多，切的动牛骨否。众人更笑，好歹切的动青菜吧。罗庖丁脸色苍白，看我三杂刀出鞘，乱切流如何？众人BS之，XJBT切，有何章法。即要章法，又要好看，如何使的？众人说看那枪楼名厨。。。。好了，能不能别提那枪楼名厨
罗庖丁被看官质疑的无颜以对，深感时日无多。有好心人对他说，即要会看刀，又要会用刀，还要切的好看，切的顺道。切的看的出希望和潜质。如果杂刀切菜没有美感可言，即对不起各位看官，身后这些个杂刀卖不出好价钱。这一刀，要集天下之大成，还要能让看官们看出名刀的潜质，以胜扬名，不愁往日收不回本。以今日之红楼地位财力，能在其位用其刀，看其刀，重要的是还能卖的出一手好刀的就只有隔壁那位啦。
罗庖丁喃喃，我就会用菜刀啊，专精也不行吗？

以楼主才华，调侃罗迪奥实在是屈才，来个英超厨王争霸赛不成问题！
篇一：罗庖丁之菜刀专精
篇二 尽请期待！

大家应该想想，为什么那把菜刀在别人手里也玩的转，而其他所有的刀在他手里都玩不转。
所谓专精，到底是那把菜刀专精还是这个人专精？

我记得罗屌丝刚来的那赛季，专区里也是骂声一片，当时我任是保罗派，各种劝说kop让他们相信罗屌丝会成功。而当时和我同一阵线的就有楼主，看了楼主这篇文章后，我更是真心希望罗屌丝能在我军获得成功。现在只希望他能好自为之吧。

到底是八神不适应罗的战术，还是罗不适应八神？你的刀只会横竖三刀切方块肉丁，所以给你块三角形猪肉就切出渣来了。这是谁的问题？

这个那个。。。夏季买进一大堆刀，却没有一把好使的，什么专精、庖丁都是幌子，倒不如不用刀，徒手撕菜肉吧！

这篇文章的文风算是另辟蹊径，不太容易爆红呀。

北京过去有名的玩家 王世襄老人，精烹饪，其子也得起真传，老爷子说过，最大的爱好是逛菜市场，而且一定要头一拨儿。基本在菜市场这个钟点能遇见的都是熟人，餐馆的大厨、美食爱好者等等，大家对于哪个档口有什么好的食材了然于胸，剩下的就是早去早下手，晚了对不起，好食材没了，再看看日本的寿司之神，其中也专讲及如何选食材，大早上就去熟悉的地方挑鱼等等。
王世襄老人，过去曾以一道焖葱惊艳一桌食客，老人后来不做饭了，一是因为年岁大了，二是更重要的原因，如今的食材不行了，比如大葱虽然还叫大葱，已经没有原来的味道，厨子还是那厨子，已然做不出那个味道，老人在接受采访时说：一道好菜，食材的好坏，占了八成，厨子只占两成，所以所谓的刀工也好，灶上的功夫也好，如果没有好的食材，也没戏。
利物浦这支球队相当于食材，如果按老人的观点，罗杰斯就相当于行政总厨，虽然不比事必躬亲，但是重要的食材来源、质量是需要把关的，这是做好一道菜的第一步基础，可惜，下手的食材都不太好，原有的食材，去掉曾经大放异彩的一两味之后，发现余皆辅料，且老的过劳，小的还未到直接可以上桌的程度，更不提还有不少废料。
这大概才是他今年最主要的错误，按王世襄老人的话讲，这不但是手艺的问题了。

可以肯定的是楼主是个罗密欧

与其说是刀不如说是菜，SAS是道好菜色香味俱全，抽离了苏牙，只剩下司徒和别的配料。罗杰斯被迫接下巴洛特利（这个没争议吧罗杰斯早说过巴洛特利不是首选），原有的配料和菜色+上巴洛特利也证明能做出好菜，问题斯图这道主菜经常会断货，一断货其他配料+巴洛特利怎么也做不出好味。
究竟谁错了？单独来看谁也没错，巴洛特利实力看的出来，逢低吸纳，在理想的状态下是能另作一道美味。错的是个体太合理，没考虑到司徒的易伤带来的负面效应，都没预料到司徒一伤半赛季。而司徒断货，当巴洛特利需要自己作主角辅以球队配角另成一道菜，只能凑合成一锅浆糊。
球队需要一个锋线的2当家，介于目前大当家司徒的伤病史，这人不单需要和司徒相得益彰，更需要有独当一面的表现和实力，很可惜现在巴洛特利并没表现出这样的能力。

引用7楼 @西单足球场 发表的:
北京过去有名的玩家 王世襄老人，精烹饪，其子也得起真传，老爷子说过，最大的爱好是逛菜市场，而且一定要头一拨儿。基本在菜市场这个钟点能遇见的都是熟人，餐馆的大厨、美食爱好者等等，大家对于哪个档口有什么好的食材了然于胸，剩下的就是早去早下手，晚了对不起，好食材没了，再看看日本的寿司之神，其中也专讲及如何选食材，大早上就去熟悉的地方挑鱼等等。
王世襄老人，过去曾以一道焖葱惊艳一桌食客，老人后来不做饭了，一是因为年岁大了，二是更重要的原因，如今的食材不行了，比如大葱虽然还叫大葱，已经没有原来的味道，厨子还是那厨子，已然做不出那个味道，老人在接受采访时说：一道好菜，食材的好坏，占了八成，厨子只占两成，所以所谓的刀工也好，灶上的功夫也好，如果没有好的食材，也没戏。
利物浦这支球队相当于食材，如果按老人的观点，罗杰斯就相当于行政总厨，虽然不比事必躬亲，但是重要的食材来源、质量是需要把关的，这是做好一道菜的第一步基础，可惜，下手的食材都不太好，原有的食材，去掉曾经大放异彩的一两味之后，发现余皆辅料，且老的过劳，小的还未到直接可以上桌的程度，更不提还有不少废料。
这大概才是他今年最主要的错误，按王世襄老人的话讲，这不但是手艺的问题了。

   球员如食材，教练如厨师。还有一点就是，名贵食材是不会随便交予不知名厨师做，免得糟蹋了。好球员也如是。罗迪奥还需苦练厨艺，争取拿一两项厨艺大赛冠军才能打出名气。但没好食材很难。。这是毅种循环。。

楼主大才，佩服
来自 Zen For Android

楼主大才，受我一拜！

我也是一直支持罗杰斯的，因为同样赢球，防反赢球和压迫控制赢球的难区别…，所以罗杰斯并不差。@阿苏的牙

哈哈哈哈，期待lz的其他系列

引用7楼 @西单足球场 发表的:
一道好菜，食材的好坏，占了八成，厨子只占两成

所以一个球队教练，带队成绩好坏也是只有2成责任？
本来就是糟糕的比喻，非要得出一个你自己满意的结论，其实也是糟糕。

罗杰斯能力还是有的。错在战略出了问题。
瓜帅说过:“足球是要专注于当下的”这才是大球会经营之道。罗这么搞意图长远，但恐怕未来未看到已身死。有avb的陨落犹在眼前啊！

牛叉啊，LZ。。。

我是罗密 这赛季对他也少不了质疑
但每上来坛子一看都少不了习惯性的喷的人
罗迪奥说哪句话都是被黑的
所以现在也很少上来了。
话就说一句，我还是挺罗迪奥，希望他跟队员都长性吧。一切等这个赛季结束再下定论吧。

[ 此帖被关键十四号在2014-12-29 05:16修改 ]

厨师也是看料做饭的 但是有的厨师会选料 有的不会 希望罗大厨不止是会刀工 还会用料