揭秘许家印“神奇”家宴菜单 恒大每人吃掉600元

引用60楼 @jjtony 发表的:
我说这些菜，有沙律，也有牛丸 牛子骨 但也有海鲜， 又来一个 煎饼， 还噪子面之类

感觉从高大上到台面平常，不知道如何布局


沙律是凉菜，其他是主菜，煎饼和哨子面是最后上的主食。

这么大的台面不需要摆台子上，都是一份份上到每一位子上的，手抓饼和哨子面一般人的饭量都是2选1，服务员会问你，当然你饭量大可以两个都吃。

引用60楼 @jjtony 发表的:
我说这些菜，有沙律，也有牛丸 牛子骨 但也有海鲜， 又来一个 煎饼， 还噪子面之类
感觉从高大上到台面平常，不知道如何布局

就是先上前菜再上汤，然后热菜，最后主食的布局~

引用62楼 @Julino 发表的:


沙律是凉菜，其他是主菜，煎饼和哨子面是最后上的主食。

这么大的台面不需要摆台子上，都是一份份上到每一位子上的，手抓饼和哨子面一般人的饭量都是2选1，服务员会问你，当然你饭量大可以两个都吃。

那么这么吃法，还挺特色，你说从街边的小吃，到宴会的高级海鲜，到宝贵的药材汤。

引用1楼 @越秀山之盾 发表的:

张父汉母回。以前有过采访，一般不吃猪肉，但也不信教。

看过以前他微博上的照片，家里柜子摆着酒，而且他还过春节，圣诞什么的，明显是不信回回教的。

引用10楼 @图吧基佬 发表的:
吃猪肉的回族也有不少的。
当然现在在绿教趋于保守的大环境下越来越多人不吃了。

不吃猪肉的真是不吃，我爷爷有个老朋友就是回回，文革那阵到了我家都是不用我们汉人喝过的杯子喝水的，因为汉人吃猪肉，话说我们这里还是内陆城市，西北那些人你可想而知。

引用9楼 @于洪臣 发表的:
武磊呢？

武磊那张脸一看就跟色目人没半毛钱关系......

引用54楼 @阿姨粉丝 发表的:

南京清真小吃多了，前阵无锡还去了。据传天才从小家境普通，没机会挑嘴吧？

无锡也回族？

回族本来就是宗教文化特征多过血统特征的一个民族，没了伊斯兰教这一项，基本也就不成其为一个民族了。

引用68楼 @于洪臣 发表的:
无锡也回族？

其实回族小吃真不错的。不是回族，汉族吃吃也挺好

引用64楼 @jjtony 发表的:

那么这么吃法，还挺特色，你说从街边的小吃，到宴会的高级海鲜，到宝贵的药材汤。

高级粤菜宴席很多这样，粤菜也很注意搭配和包容并肩，比如这个宴席里面的沙律（就是沙拉）和煎牛仔骨就是来源西餐。里面的手抓饼和面又来源于小吃，功夫汤是传统粤式老汤的改良。功夫汤里可能有些特殊的材料（可能有蝎子）怕老外不吃，所以还有海鲜汤（菜单没有说明，估计是西餐式的海鲜汤）

引用71楼 @Julino 发表的:

高级粤菜宴席很多这样，粤菜也很注意搭配和包容并肩，比如这个宴席里面的沙律（就是沙拉）和煎牛仔骨就是来源西餐。里面的手抓饼和面又来源于小吃，功夫汤是传统粤式老汤的改良。功夫汤里可能有些特殊的材料（可能有蝎子）怕老外不吃，所以还有海鲜汤（菜单没有说明，估计是西餐式的海鲜汤）

应该中西都有结合的

这么巧  是我家今天晚饭的加强版

今天我家
凉菜   黄瓜丝拌海蜇丝
热菜+主食   鲍鱼汁海参捞饭    宫保土豆丁牛肉粒   高汤粉条娃娃菜

引用30楼 @孤独浪人 发表的:
  屌丝问一句凉菜里沙律是什么东西

   青菜或水果凉拌！

意面应该还没有新疆拌面好吃

昨晚特地去尝试了一下功夫汤是什么，感觉就是沙县炖罐的奢侈版，，，贵的（什么三蛇鹿蝎子）n百一壶，便宜的（土鸡水鸭）大几十一壶，，，都是各种加虫草参灵芝